Filetto di trota malenca affumicata e trota in carpione Servita con ricciolo di burro,ricotta fresca e crostini di segale
Filetto di maiale affumicato cotto in bassa temperatura e scaloppato con salsa alla frutta. Contorno di patate bagulin e verdure.
Cotechino nostrano servito con polenta, patate Bagulin, crauti viola, crauti bianchi e lenticchie
Degustazione di salumi locali nostrani, porchetta e giardiniera di nostra produzione.
Nuggets di pollo cotto in bassa temperatura, senza glutine e con patatine fritte
Frittella di grano saraceno con ripieno di formaggio di casera locale servito su un letto di cicorino condito con vinaigrette.
Stinco di maialino servito con polenta, crauti bianchi, crauti viola e verdure.
Tagliatelle di grano saraceno tradizionali valtellinesi condite con burro fuso, patate, verze e formaggi locali.
