Bavarese alla vaniglia inserto di mele alla cannella, glassa a specchio rossa, frollino, crumble alla nocciola e frutta fresca.

Mousse lèggerà al cioccolato bianco, gelè di lampone e mousse lèggerà al pistacchio ricoperto con glassa rocher, granella di pistacchi e servito con spuma chantilly

Sfera ai 3 cioccolati, fior di latte ricoperto di cioccolato bianco e rocher.

Pasta frolla con crema pasticcera e frutta fresca.

Tortino di pan di spagna al cioccolato con marmellata di albicocche glassato al cioccolato fondente.