Assortimento di formaggi di aziende agricole locali accompagnati da polenta, miele e marmellate sfiziose.
Filetto di trota malenca affumicata e trota in carpione Servita con ricciolo di burro,ricotta fresca e crostini di segale
Polpo cotto in bassa temperatura e scottato alla griglia servito su purea di piselli con olive taggiasche e chips di patate.
Gambero aromatizzato agli agrumi servito con fragole all’aceto balsamico. (5 pezzi)
Degustazione di salumi locali nostrani, porchetta e giardiniera di nostra produzione.
Fettine di vitello cotte a bassa temperatura accompagnate a parte da salsa tonnata, salsa al lime e cipolle caramellate agli agrumi.
Frittella di grano saraceno con ripieno di formaggio di casera locale servito su un letto di cicorino condito con vinaigrette.